I liquori valdostani


Il più importante di tutti i nostri liquori. Si Produce mettendo in infusione nell'alcol le piantine del Genepy e dopo una lunga infusione si filtra e si allunga con uno sciroppo di acqua e zucchero. A seconda dello zucchero aggiunto si otterrà un Genepy dolce, secco o mezzo secco. Si ottiene un Genepy riserva se si aumenta la quantità di piantine di Genepy, ottenendo un liquore più profumato e gustoso.

Gli amari
Sono prodotti con erbe e radici di montagna.

I liquori a base di frutta
Un esempio su tutti il ratafià, a base di ciliegie.

I Produttori
Alpe, Cortese, La Cave des Onzes Communes, La Crotta des Vegnerons,L'Istituto Agricolo Regionale, La Valdotaine, Levi, Ottoz, St.Roch, Vertosan.

Il Genepy

Contatti e informazioni

LA CAVE DE COGNE

Rue Bourgois, 50 - 11012 Cogne (AO)
E-mail: info@lacavedecogne.com
Tel. e Fax: +39 0165 74498

Orari di apertura
Alta stagione 9:30 - 20:00
Bassa stagione 9.30 - 14:30, 16:30 - 19.30
 
Chiusura settimanale: martedì
(solo in bassa stagione)
 

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