PINOT NOIR TRADITION MAISON ANSELMET

33,00

Rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso fruttato e persistente, mentre in bocca è vinoso, lievemente tannico con retrogusto amarognolo

12 disponibili

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Vitigni: Pinot Noir 100%

Altitudine: 800  m slm

Parcelle: 2 – nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve

Resa per ettaro: 60 q

Terreno: morenico sabbioso

Concimi: organico naturale

Trattamenti annuali: max 3 (fi tofarmaci)

Diserbo: meccanico

Anno di impianto: 1989 – 1998

Densità impianto: > 10000 ceppi / ha

Sistema impianto: cordone speronato

Macerazione a freddosuperiore a 48 ore (6 piegeage

manuali ogni 24 ore)

Fermentazione e macerazione 15 gg a  8°- 10°C

Affinamento 10 mesi in barrique francese con bâtonnage

Percentuale di barrique nuove 30%

Bottiglie prodotte 3000 – 4000

Anno2015

Alla vista rosso limpido e brillante

All’olfatto apre con una esplosione di frutti rossi, in prevalenza ciliegia e lampone, si espande poi verso cuoio, timo e pietra focaia

Al gusto elegante, complesso, mai banale.

Bilanciato nei tannini, sviluppa mineralità,

sapidità e freschezza con una lunga

persistenza in bocca

Al Gusto: l’ultimo tassello che completa l’opera d’arte è il gusto, così grande che a fatica lo si può contenere in bocca. Morbido e sontuoso avvolge da subito ogni angolo del palato dando grande prova di eleganza, complessità e stoffa. Non si perde la matrice valdostana che grazie ai minerali trasferiti dalla roccia bilancia l’immensa materia con una freschezza davvero di grande stile che non verrà mai abbandonata nel tempo.