ROSÉ BELLAVISTA

49,00

L’incanto di una struttura superba si combina mirabilmente con uno straordinario garbo. L’essenza profonda della vigna di Pinot nero. Il ruolo del colore che crea tonalità e stabilità, ma è anche l’inafferrabile, delicato e costante tratto gusto-olfattivo di un garbato capolavoro di natura. Un miracolo reso possibile grazie ad una perfetta maturità fenolica delle uve e ad un metodo di elaborazione ormai raro. In questa Cuvée, realizzata con infinite cure e secondo la più rigorosa tradizione Bellavista, si incontrano più di 30 selezioni di vendemmia, alcune delle quali fermentano e si elevano in piccole botti di rovere bianco. L’intensità celebra, e non offusca, il senso di armonia che pervade ogni singolo tratto della sua espressione sensoriale. Come ogni rarità, il Rosé è prodotto in quantità estremamente limitate.

6 disponibili

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Varietà delle vigne:

Chardonnay 62% e Pinot Nero 38%

TEMPO E SILENZIO

Bellavista Vendemmia Rosé si eleva nelle nostre cantine per almeno 5 anni, a partire dalla vendemmia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Spuma bianca ed esuberante. Molto sottile, serrata e persistente la grana del perlage. Il colore ci incanta con le sfumature eleganti del rosa tenue e, più in là negli anni, con i toni aristocratici del rosa antico. Ci perdiamo nel suo profumo che si apre con tenui sensazioni di pesca bianca e procede intenso e suadente con piacevole fragranza di fragole di bosco, agrumi, mela golden, rosa canina e un ricordo di pane tostato. Austero, ma di grande classe il sapore che incede con una percezione piacevolmente secca, ma priva di asperità. La freschezza è sostenuta con garbo. Le note sono molto armoniche, con un elegante fondo di ribes nero e mandorla dolce. Distinta la sensazione di piccoli frutti di sottobosco.

Si abbina magnificamente con tanti antipasti, specie se a base di pesce, ottimo come aperitivo e eccellente con i crostacei.