SEMEL PATER MAISON ANSELMET

58,00

Il Semel Pater un grande Pinot Noir, dedicato da Giorgio Anselmet al padre Renato, che rientra tra i migliori a livello mondiale.

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Vitigno: Pinot Noir 100%
Parcelle: Parcella singola, (Saint Pierre)
Altitudine:  800 m slm
Resa per Ettaro: 60 q per ha
Terreno: Morenico sabbioso
Concimazione: Organico naturale
Trattamenti: Fitofarmaci (max 3 per annum)
Diserbo: Meccanico
Anno di impianto: 1989
Densità di impianto: >10’000 ceppi per ha
Sistema di impianto: Cordon de Royat
Fermentazione: 15 gg at 8-10°C
Affinamento: 18 mesi in barrique francese con bâtonnage

IN CANTINA

Macerazione a freddo superiore a 48 ore (6 piegeage manuali ogni 24 ore)

Fermentazione e macerazione 15 gg a 8°-10°C

Affinamento18 mesi in barrique francese con bâtonnage

Percentuale di barrique nuove 50%

Bottiglie prodotte 2500 – 3000

  DEGUSTAZIONE

Anno 2014

Alla vista rosso limpido e brillante

All’olfatto affascinante  espressione di  uno dei  più grandi  vini  al  mondo  con  forti  frutti  rossi varietali in risalto, ciliegie e lamponi su tutti, per poi arrivare alle grandi finezze di timo e pietra focaia

Al gusto eleganza e complessità. Dimostra alle papille grande  classe,  mineralità  e  freschezza sul finale dopo aver emozionato con la sua polpa.