CHARDONNAY MAISON ANSELMET

18,50

Lo Chardonnay, con barbatelle provenienti da selezioni di alta gamma della Borgogna. I i cloni Chardonnay sono selezionati in funzione della successiva vinificazione.

12 disponibili

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Vitigni: Chardonnay 100%

Altitudine: 800 – 900 m slm

Parcelle: 2 – nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve

Resa per ettaro: 90 q

Terreno: morenico sabbioso

Concimi: organico naturale

Trattamenti annuali: max 3 (fitofarmaci)

Diserbo: meccanico

Anno di impianto: 1989

Densità impianto: 8000 – 10000 ceppi / ha

Sistema impianto: cordone speronato

Fermentazione 10 – 15 gg

Affinamento in acciaio con bâtonnage

Bottiglie prodotte 3000 – 3500

Anno 2016

Alla vistagiallo solare, limpido e lucente

All’olfatto i profumi di estrema piacevolezza aprono con  grande fragranza di camomilla e fiori d’acacia;  subito si  rendono più ampi e complessi,  con cenni  di melone bianco e mela renetta

Al gusto al palato scopriamo la sua pulizia e precisione, spicca la grande mineralità alpina che, accompagnata da un’acidità ben bilanciata,  rinfresca e intrattiene le papille per un finale estremamente appagante.

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