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CHARDONNAY DI BARRÓ

17,00

DOP VALLEE D’AOSTE CHARDONNAY

Esaurito

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Zona di produzione: vigna Champcognein (Aymavilles) 650 m s.l.m. Madonna de Veyne (Villeneuve) 700 m s.l.m.
Allevamento: guyot
Esposizione: sud
Anno di impianto: 1991/2003
Epoca di vendemmia: 15 settembre
Vitigni: Chardonnay 100% (cloni 96 e 809 “musqué”)
Vinificazione: inoculo di fermenti isolati in zona di produzione; fermentazione in acciaio a temperatura controllata (< 20°C); no fermentazione malo-lattica.
Affinamento: 8 mesi in acciaio.
Numero bottiglie: ~ 2.000 bott./anno.

Pasta, frutti di mare, Formaggio a pasta dura e stagionato, Pesce magro, Salumi