COTEAU BARRAGE LO TRIOLET

29,80

Il Vallée d’Aoste Coteau Barrage, 80% Syrah, 20% Fumin (affinato in legno piccolo per 9 mesi) dalla notevole concentrazione colorante, presenta note speziate balsamiche che completano il frutto maturo e denso.

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Vitigni: Syrah 80%, Fumin 20%

Terreno: Sabbioso, di origine morenica

Sistema di Allevamento: Guyot – 8500 viti ad ettaro

Resa: 60 ettolitri ad ettaro

Vendemmia: Manuale, in piccole cassette, a fine settembre

Vinificazione e Affinamento: Pigiatura delle uve appena raccolte. Fermentazione in acciaio per 12-14 giorni 25-28°C
Affinamento per 9 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e una piccola parte in botti di acciaio.

Numero bottiglie: 5.000

Il colore è rosso rubino intenso, brillante.
Al naso è molto persistente, speziato con note che ricordano i frutti di bosco.
Al palato è secco, caldo, morbido, con presenza di tannini vellutati ed eleganti.

Accompagna ottimamente carni rosse, volatili e cacciagione.