MERLOT LE MERLE LES CRETES

33,50

Curiosità: questo Merlot nasce dal desiderio di sperimentare ed innovare di Eleonora ed Elena. “Con Le Merle intendiamo mettere in gioco la vocazionalità del nostro terroir, coltivando e vinificando questa varietà di origine internazionale, per ricavarne un vino di grande consistenza, pienezza ed eleganza. L’appellativo “Le Merle”, nasce dal fatto che durante la vendemmia, in raccolta, si fa a gara con i merli…. che ne sono ghiotti

Caratteristiche: Rubino carico, luminoso. Al naso esplosione di piccoli frutti neri, mirtillo e mora in confettura, con note floreali di viola e rosa. Suadenti speziature amplificano la corrispondenza gustativa al palato e chiudono setosamente con eleganza sulle note di cacao tostato.

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Vitigni: Merlot 100%.

Zona di produzione: Aymavilles.

Età vigneto: anni 25.

Terreno (tipo, esposizione, altimetria): morenico, sciolto, sabbioso in pendenza con esposizione Nord/Ovest.

Altitudine 650 metri s.l.m.

Primo anno di produzione: 2015.

Superficie, forma di allevamento, densità di impianto, resa: 0,50 ha circa, controspalliera a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro. Resa 6.500 kg/ha.

Vendemmia: manuale, metà ottobre.

Vinificazione: macerazione in acciaio per 12/18 giorni e affinamento in legno per 1 anno in tonneaux di rovere francese da 300 L.

Bottiglie annue prodotte: 3.300.

Note gustative: rubino carico, luminoso. Al naso esplosione di piccoli frutti neri, mirtillo e mora in confettura, con note floreali di viola e rosa. Suadenti speziature amplificano la corrispondenza gustativa al palato e chiudono setosamente con eleganza sulle note di cacao tostato.

Abbinamenti: salumi, carni bianche e rosse, capretto e agnello alla brace, anatra all’arancio e volatili.

Temperatura di servizio: 16/18 °C.

Bicchiere consigliato: grand ballon