PINOT GRIS ÉLEVÉ EN BARRIQUES LO TRIOLET

29,80

Una versione di Pinot Gris che affiancata a quella semplice e al passito formano un trio incredibile. Provate questo vitigno nelle sue versioni. Il Pinot Grigio coltivato a Introd è ormai una realtà della cantina Lo Triolet

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Vitigni: Pinot Grigio 100%

Terreno: Sabbioso, di origine morenica

Sistema di Allevamento: Guyot – 8500 viti ad ettaro

Resa: 55-60 ettolitri ad ettaro

Vendemmia: Manuale, in piccole cassette, a fine settembre

Vinificazione e Affinamento: Pigiatura delle uve appena raccolte; Dopo una breve macerazione le uve vengono pressate e successivamente la parte limpida del mosto viene messa in barriques di rovere francese dove rimarrà per nove mesi svolgendo la fermentazione alcolica ed eventualmente la fermentazione malolattica. In questi mesi il vino viene sottoposto periodicamente all’operazione denominata batonnage che consiste nel rimettere in sospensione il deposito fine che si trova sul fondo della barrique.
Affinamento di 12 mesi di cui 9 in barrique e 3 in bottiglia.

Numero bottiglie: 2.000.

Il colore è giallo paglierino carico.
Al naso è intenso, fruttato, floreale con ricordi di fiori di acacia.
Al palato è secco, fine, armonico, di buona persistenza.

Ottimo con antipasti di pesce, crostacei, zuppe.